こんにちは。ネッツフィッシングクラブの村田です！

　

今回もタチウオの話題を・・・

　

　

　

いい加減、同じ話題も飽きてきたので、今回はお料理編🍳

　

　

まずは食材の調達から。

釣り納めとなった年末の某日。ルアーは完全無視でエサにしか反応しませんでしたが、37匹とまずまずの釣果。

　

サイズが良いものが多かったので、食材としてはバッチリ！

それではいってみましょう！

　

　

　

タチウオの炙り

　　

　

　

3枚におろした身に格子状に切れ込みをいれて、バーナーでファイアー🔥

　

　

あとはスライスしてテキトーに（笑）盛り付け。

ポン酢と七味唐辛子でいただきます！

　

　

タチウオのユッケ

　　　

　

　

炙りよりも細く切って・・・

　

　

こちらも炙る！

　

　

焼き肉のタレ、コチュジャン、酢、ゴマを合わせたタレをかけて、上に大葉と卵黄を乗せて完成！

ネットで調べてマネしてみましたが、これはクセになる味👍

　

　

中骨の素揚げ

　

　

　

　

三枚おろしにする過程で出る中骨や尻尾も無駄にはしません！

水気を拭き取ったら、後は揚げるだけ。

　

　

塩を振って完成です！

お酒が好きな方はビールによく合う🍺

（はず。呑めないのでよくわかりませんが・・・）

　

料理が得意な方、もっと美味しいタチウオ料理をご存知の方は、ぜひ教えて下さい！